Indyk, czyli super mięso. Tanie, smaczne i zdrowe.  Mało tłuszczu, dużo białka. Smaczne, delikatne, doskonale komponujący z niemal każdym dodatkiem - począwszy od słodkich, przez kwaśne aż do pikantnych, czy słonych. Może się wydawać mało wykwintne, ale odpowiednio przygotowane zadziwi niejednego smakosza. Dzisiaj będzie bardziej słono - przygotujemy roladę z piersi indyka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami. Smacznie, zdrowo, dietetycznie. Bez zbędnego trajkotania, zapraszamy na przepis!



Składniki:
filet z piersi z indyka (ok. 1,3-1,5kg)
450g mrożonego szpinaku
3/4 opakowania (220g) sera sałatkowo-kanapkowego Favita 12% tłuszczu (albo innego sera typu feta, feta)
ok. 10 plasterków suszonych pomidorów
2-4 ząbki czosnku
słodka papryka
pieprz cayenne lub ostra papryka
gałka muszkatołowa
sól, pieprz
1 łyżka oleju rzepakowego




Przygotowanie:
Filet z indyka opłukujemy pod wodą, obkrawamy z nieapetycznych skrawków-śmietków i rozcinamy tak, aby stworzyć jak największy płat, następnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Mięso oprószamy solą, pieprzem, pieprzem cayenne i słodką papryką. Odstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki.
Mrożony szpinak odmrażamy i dusimy na rozgrzanej patelni. Dodajemy do niego gałkę muszkatołową i ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Ser kroimy w kostkę, a suszone pomidory kroimy na drobne kawałki i całość dodajemy do szpinaku.
Rozbity filet z piersi indyka pokrywamy masą szpinakową. Ciasno zawijamy roladę i obwiązujemy ją grubymi nićmi kuchennymi. Rozgrzewamy patelnię, skrapiamy ją olejem rzepakowym i obsmażamy mięsko z każdej strony. Następnie przekładamy roladę do naczynia żaroodpornego, podlewamy szklanką wody lub bulionu warzywnego i pieczemy ok. 90 min w piekarniku rozgrzanym do 180st.